Es gibt immer einen Grund um Champagner zu trinken und es gibt Gründe, aus denen man auf keinen Fall etwas anderes trinken sollte. Deshalb sollte man immer eine Flasche Champagner im Hause haben, denn die besonderen Augenblicke des Lebens kündigen sich nicht immer im Voraus an.
Champagner ist grundsätzlich ein teures Getränk, doch wer ihn beim Onlinehändler kauft, der kann durchaus ein paar Euro einsparen. Um die richtige Wahl zu treffen, ist es notwendig, ein paar grundsätzliche Dinge über den Champagner zu wissen. Dazu gehören Rebsorten, Champagnerarten und Geschmacksbezeichnungen.
Champagner darf noch immer nur genannt werden was in der Champagne, nach der Méthode champenoise auf ganz traditionelle Weise angebaut und gekeltert wurde. Im Champagner prickeln im Grund nur drei Rebsorten. Das ist zum einen der Pinot Noir und der Pinot Meunier beides rote Reben sowie die weiße Sorte, der Chardonnay. Außerdem sind die Sorten Arbane und Petit Meslier zugelassen, sie spielen aber bei modernem Champagner eine untergeordnete Rolle.
Nach den Trauben werden verschiedene Champagner Arten unterschieden. Der beste und teuerste Champagner ist der Jahrgangschampagner, auch Millésime genannt. Er wird aus den Weinen eines Jahres hergestellt, was bei anderen Sorten nicht der Fall ist. Jahrgangschampagner werden nur in den besten Jahren angeboten. Der beste unter den Jahrgangschampagnern ist der Cuvée Prestige.
Die Champagnersorten Grand Cru und Premier Cru werden aus besseren Trauben hergestellt als anderer Champagner, der Grand Cru ist in dieser Klassifizierung noch ein wenig besser. Die Sorten Blanc de Blancs und Blanc de Noirs sind nach der Traubenfarbe benannt, ersterer aus weißen und zweiter aus roten Trauben. Die Champagnersorte Rosé bekommt ihren Namen durch die Farbe, die durch Zufügung von Rotwein oder die Gärungsweise entsteht.
Die geschmackliche Bezeichnung von Champagner wird nach der Menge des Restzuckers benannt. Besonders trocken ist der Ultra Brut, mit 0 – 3 Gramm Restzucker pro Liter. Der Extra Brut hat bis zu 6 Gramm Restzucker pro Liter und der Brut ist mit seinen bis zu 15 Gramm Restzucker immer noch trocken zu nennen.
Halbtrockene Champagner heißen Extra Sec oder Extra Dry und haben zwischen 12 und 20 Gramm Restzucker pro Liter. Ebenfalls halbtrocken sind der Sec, mit 17 – 35 Gramm und der Demi Sec mit 35-50 Gramm Restzucker zu nennen. Süßer Champagner heißt Doux und hat mehr als 50 Gramm Restzucker pro Liter.
